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2024-11-26

Küstenfrauen backen 2000 Neujahrskuchen für den Weihnachtsmarkt „Nörder Wiehnacht“

Viele fleißige Küstenfrauen trafen sich kürzlich im Sportlerheim des KBV Freesensport e. V. in Osteel, um 2000 Neujahrskuchen zu backen. Maike Buss hatte bereits am Vortag den Teig vorbereitet. Dafür wurden 12 KG Mehl, 50 Eier, 8 KG Kandis, 24 Liter Wasser, 4 KG Butter, Anis und Kardamom verbraucht. Über zwanzig Küstenfrauen kamen über den Tag, verteilt in drei Schichten, um die leckeren Kuchen im Akkord zu backen.
Alle paar Sekunden piepte ein Gerät – eine weitere war Waffel ist fertig. Mehr als 9 Eisen sind im Dauerbetrieb.
Und das von morgens bis in den späten Nachmittag hinein. Ein Teil der Frauen bedient zwei Waffeleisen. Andere haben sich auf das Rollen der heißen Waffeln spezialisiert.
Nach dem Kühlen wurden die Neujahrskuchen eingeschweißt und vorsichtig in Kartons verpackt.
Neujahrskuchen haben eine mehrere hundert Jahre alte Backtradition. Neujahrskuchen auch "Neeijahrskoken , werden um den Jahreswechsel in den Monaten Dezember und Januar gebacken und gegessen. Noch heute pflegen viele Ostfriesen diese Tradition und backen/geniessen im Kreise der Familie diese zarte Köstlichkeit.
Vom 13. bis 15. Dezember haben die Küstenfrauen einen Stand auf dem Norder Weihnachtsmarkt und verkaufen das Gebäck. Süßer Duft und dampfende Neujahrskucheneisen werden den Weg weisen, denn vor Ort wird ebenfalls fleißig gebacken.

Pressebericht: Ostfriesischer Kurier vom 26.11.2024